「 yoshimasakawaの記事 」 一覧

カサゴは、食用魚として色々な料理に使われており、私たちにとって馴染みのある魚です。 さらに、江戸時代には、その外見の勇ましさが武家に好まれ、端午の節句には、お祝いの魚として欠かせないものだったそうです ...

ホウボウの生態と特徴 ホウボウの生息場所 ホウボウの旬の時期 ホウボウの価格と相場 スーパーではあまり見かけない魚ですが、釣り好きの人には見覚えのある魚かもしれません。 赤い体にとげのある背ビレ、大き ...

2018年12月10日のテレビ朝日系　上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された、こくうま豚汁の作り方をご紹介します。 今週のテーマは具だくさんスープ、この日のメニューは具だくさん豚汁、味噌以外にね ...

2018年11月30日のABCテレビの料理番組『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で放送された、ココナッツ風味の焼きカレーの作り方をご紹介します。 中国料理の石川智之先生が教えてくれました。ゲストは、 ...

・青柳（バカガイ）の特徴や生態 ・青柳（バカガイ）の旬の時期 ・青柳（バカガイ）の価格と相場 今回の記事ではこのようなことがわかります。 「バカガイ」と聞くと、残念な名前だという印象を持ちますよね。 ...

イタリア料理、フランス料理などヨーロッパ各地で高級食材として親しまれているムール貝。 シンプルにワイン蒸し、ペスカトーレやパエリヤ、ブイヤベースなどが有名なので、食べたことがある人もいるでしょう。 近 ...

今回は2018年11月29日に放送したNHKあさイチ、みんな！ゴハンだよで放送された「ごちそうおかゆクラムチャウダー風」のレシピ・作り方をご紹介していきます！ 生のあさりではなく、あさりの水煮の缶詰を ...

絹さや（サヤエンドウ）は、別名絹さやとも呼ばれ、鮮やかなグリーンがお料理に彩りと食感を足してくれます。 そんな絹さや（サヤエンドウ）の旬の季節やおすすめのレシピ、絹さや（サヤエンドウ）に含まれる栄養成 ...

「タイラギ」ってあまり聞きなれない言葉ですよね。 「ホタテ」と聞くと大きな貝柱をイメージされる方は多いと思いますが、「タイラギ」も 立派な貝柱をもつ高級貝の一種で「ホタテ」に負けない美味しさをもってい ...

トリガイの生態と特徴 トリガイの生息場所 トリガイの旬の時期 トリガイの値段の相場 「トリガイ」は寿司ネタにも使用されますが、なかなか手に入らない高級食材の二枚貝です。 パスタなんかに入れても美味しい ...